Iașiul nu este doar un oraș plin de istorie și cultură, ci și un loc în care gastronomia locală te poate surprinde plăcut. Orașul moldovenesc este cunoscut pentru bucătăria sa bogată și savuroasă, așa că dacă te afli în vizită, merită să te bucuri de preparatele tradiționale care reflectă spiritul cald și ospitalier al locului. Iată câteva mâncăruri de neratat pe care le poți savura în Iași:
1. Sarmale moldovenești
Un simbol al gastronomiei românești, sarmalele sunt și în Iași un preparat de bază. Aici le vei găsi pregătite cu grijă, din foi de varză murată sau viță de vie, umplute cu carne tocată de porc, orez și condimente. Se servesc adesea alături de mămăligă și smântână, iar gustul lor te va cuceri instantaneu.
La târgurile de Crăciun din Iași sau în restaurantele tradiționale, sarmalele sunt mereu la loc de cinste, fiind un preparat apreciat și de localnici, dar și de vizitatori.
2. Ciorba rădăuțeană
Dacă te afli în căutarea unui preparat consistent și reconfortant, ciorba rădăuțeană este o alegere excelentă. Specifică zonei de nord a Moldovei, această ciorbă se prepară cu carne de pui, legume, smântână și usturoi, având un gust bogat și cremos. Este perfectă pentru a începe o masă copioasă sau pentru a te încălzi într-o zi răcoroasă.
În Iași, ciorba rădăuțeană este prezentă în majoritatea restaurantelor cu specific tradițional, iar combinația de arome este o încântare pentru simțuri.
3. Pască cu brânză
Dacă ai o slăbiciune pentru deserturi, nu poți vizita Iașiul fără să încerci pasca cu brânză, un desert tradițional moldovenesc asociat de obicei cu sărbătoarea Paștelui, dar disponibil pe tot parcursul anului. Se face din aluat dospit și se umple cu un amestec de brânză dulce, stafide și esență de vanilie, având un gust dulce și aromat.
În brutăriile și patiseriile din Iași, vei găsi pasca servită proaspăt scoasă din cuptor, perfectă alături de o cafea sau un ceai.
4. Plăcinte poale-n brâu
O altă delicatesă moldovenească este plăcinta „poale-n brâu”, umplută cu brânză dulce sau sărată. Aluatul pufos și umplutura cremoasă fac din acest preparat un adevărat răsfăț. Îl poți găsi atât în brutării locale, cât și în restaurante, și este o gustare ideală pentru a lua o pauză din explorarea orașului.
Servită caldă, alături de un pahar de lapte sau iaurt, plăcinta poale-n brâu este simbolul confortului culinar moldovenesc.
5. Pârjoale moldovenești
Pârjoalele moldovenești sunt chiftele suculente din carne tocată de porc și vită, amestecate cu ceapă, cartofi rași și verdeață, prăjite apoi în ulei. Acestea sunt foarte populare în Moldova și le poți găsi în meniurile restaurantelor din Iași, servite alături de piure de cartofi sau legume.
Crocanți la exterior și moi la interior, pârjoalele sunt o încântare pentru iubitorii de preparate din carne.
6. Alivenci moldovenești
Un alt desert emblematic pentru Moldova este alivanca, o prăjitură simplă, dar extrem de gustoasă, făcută din făină de porumb, brânză dulce și smântână. Textura sa ușoară și gustul delicat o fac perfectă pentru a încheia o masă copioasă.
În Iași, alivencile sunt des întâlnite în restaurantele cu specific moldovenesc și în brutării, oferindu-ți o experiență autentică și dulce.
***
Vizitând Iașiul, vei avea ocazia să te bucuri nu doar de frumusețile arhitecturale și de bogăția culturală a orașului, ci și de deliciile sale culinare. Mâncărurile tradiționale moldovenești, servite cu dragoste și pasiune, te vor cuceri și îți vor oferi o adevărată incursiune în spiritul gastronomic local. Așa că, atunci când ajungi în Iași, nu ezita să încerci aceste preparate, care vor transforma vizita ta într-o experiență completă!